Cuisine

Tiramisu aux framboises

Ingrédients:

- 3 gros oeufs
- 100 g + 30 g de sucre roux (à doser en fonction du sucre des framboises)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 250 g de mascarpone
- 24 biscuits cuillère
- lait
- 500 g de framboises (fraîches ou surgelées)

 

Préparation:

 

  • Dans le fond d'un plat, disposer des biscuits cuillère trempés dans du lait.
  • Dans un saladier, écraser les framboises avec 30 g de sucre avec une fourchette ou presse-purée.
  • Les répartir sur le fond de biscuits et mettre au réfrigérateur.
  • Pendant ce temps, séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
  • Battre les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à blanchiment du mélange.
  • Ajouter le mascarpone au fouet.
  • Monter les blancs en neige et Incorporer au mélange précédent avec une cuillère en bois.
  • Verser la préparation sur les framboises.
  • Mettre au réfrigérateur 24 heures avant de servir.